Quatre-quarts, le classique des gourmands
Aujourd'hui je vous propose une recette pour réaliser un grand classique qui plaît aux petits comme aux grands, le quatre-quarts.
Cette recette est issue du livre "Recette en famille" de l'Atelier de Roxanne, que ma fille aime tant.

➡️ Voici les ingrédients :
- 200 grammes de farine
- 200 grammes de sucre
- 4 œufs
- 200 grammes de beurre
- 1 cuillère à café d'arome vanille ou les zestes d'un citron
➡️ Voici la recette :
- Faire chauffer votre four à 165°C
- Faire fondre le beurre dans un bol au micro-ondes, puis laisse-le tiédir.
- Séparer le blanc des jaunes d'œufs dans deux saladiers
- Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter le beurre fondu, la farine, l'arôme vanille ou les zestes de citron et fouetter jusqu'à obtenir un mélange bien lisse
- A l'aide d'un batteur, monter les blancs en neige
- Verser 2 cuillères à soupe dans le mélange précédent et fouetter énergiquement pour assouplir la préparation
- Incorporer ensuite le reste des blancs délicatement à l'aide d'une maryse
- Verser la pâte dans un moule beurré et enfourner 55 minutes
Régalez-vous et savourez de cette délicieuse odeur dans votre cuisine!